急に冷え込んできて、温かいものがおいしい季節になってきましたね。
鍋やシチューが食卓に並ぶことも多くなってきそうです。
そういえばカレーの隠し味とかはよく取り上げられてますが
シチューは市販のルーの箱に書いてあるレシピ
そのままで作っていることが多いような気がします。
香りづけにハーブを入れるくらいはよく聞きますが・・・
市販のルーで作る時のいい隠し味はないかと思って
ちょっと調べてみました。
今回はホワイトシチューで。
・バター
普通ですね。抵抗なくすぐにできそうです。
入れるタイミングが大事みたいで、
一番最初じゃなく煮込んでる最中に入れるらしいです。
・白味噌
これはちょっとびっくりですが、なんとなくおいしそうな気もします。
味が濃くなるので、シチューのルーを少し減らすといいらしいですよ。
少量の赤味噌を一緒に入れると味が決まるという噂もあります。
これだけ聞くと何料理かわからなくなりそうです。
・昆布茶
これはちょっと、もはや味の想像が出来ません・・・
が、なんとテレビで紹介されたこともあるらしいので
結構信憑性がありそうです。
こうしてみると案外日本発祥の食材が
シチューの隠し味になることも多いみたいです。
醤油とかでも味が締まるらしいですよ。
ただ、うっかり入れすぎたら大惨事になる気がします。
こういう隠し味って、一番最初に思いついた人は
何を思って入れたんでしょうか。
どこにいい発想が転がっているかって、
ほんとにわからないものですね。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■あなたの事を一番に考えた最良のプランをご提案します。■
ジャスト会計事務所 公認会計士・税理士 立野靖人
〒650-0034 神戸市中央区京町67番地 KANJUビル 6F
TEL:0120-938-865
FAX:078-335-5983
お問い合わせはこちらからどうぞ!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
代表者ブログ、メールマガジン
和洋折衷の隠し味
1 / 11